به رسم هر ساله و با نزدیک شدن به پایان سال میلادی پروژه های موفق در سالی که گذشت را معرفی می کنیم. در سال ۲۰۱۸ این معرفی را در قالب کشور انجام دادیم. می توانید برترین پروژه های معماری امریکا، چین و بریتانیا در سال ۲۰۱۸ را به ترتیب در اینجا، اینجا و اینجا مطالعه کنید.

امسال بر آن شدیم این معرفی را کمی متفاوت تر انجام دهیم و به جای طبقه بندی پروژه ها بر اساس محل آن، کاربری پروژه را مورد بررسی قرار دهیم.

در اولین سری از این مقاله های مروری، نگاهی خواهیم داشت به بهترین ۱۰ طراحی داخلی رستوران های جهان در سال ۲۰۱۹.

Under by Snøhetta, Båly, Norway

اولین رستوران زیر آب جهان در نروژ، که حضور در آن تجربه ی دلنشینی برای هرکسی است این فرصت را در اختیار مشتریانش می دهد که در محیطی امن تجربه ی نزدیکی کامل با طبیعت اعجاب انگیز زیر آب را داشته باشند.

Esora by Takenouchi Webb, River Valley, Singapore

Esora یک غذاخوری ژاپنی در قلب سنگاپور است که در داخل یک خانه بسیار قدیمی ساخته شده است. پروژه از دفتر طراحی سنگاپوری Takenouchi Webb که حجم زیادی از جزییات پروژه از جمله دیوارها، مبلمان و طبقات با کمک چوب ساخته شده است.

Humble Pizza by Child Studio, London, England

Humble Pizza در چلسی انگلستان، کاملا صورتی است و این باعث می شود غذای ایتالیایی در برابر این دکوراسیون ظاهری بازیگوش به خود بگیرد.

Yaffa by Frama, Copenhagen, Denmark

۶۹ صندلی آلوار آلتو در ترکیب با صندلی های ۰۱ فراما، کف کرم رنگ و دیوارهای سبز ترکیبی نامانوس و در عین حال گرم برای این رستوران به ارمغان می آورد.

Auburn by Klein Agency, Los Angeles, USA

کاری از آژانس معماری Klein و دفتر معماری Oonagh Ryan که برای یک زوج آشپز بین المللی در خیابان ملروز لوس آنجلس ساخته شده است.

 by Price Erickson, Seattle, USAWillmott’s Ghost

دفتر مرکزی آمازون سیاتل در قلب خود کُره گیاه شناسی جذابی دارد که با یک رستوران ۲۴ ساعته به نام Willmott’s Ghost تکمیل شده است. پروژه ای که توسط طراحان داخلی Jeremy Price و Renee Erickson طراحی و اجرا شده است.

The Manzoni by Tom Dixon, Milan, Italy

طراح مشهور لندنی، تام دیکسون مجموعه از پالت های دست ساز خودش را که به رنگ های سبز نعنایی، خاکستری و مشکی است را در این رستوران به کار برده است که جدا از کاربری سرو غذا و خدمات کافه، شو روم فروش مبلمان های این طراح ایتالیایی نیز هست.

Dandelion Chocolate by Fumihiko Sano Studio, Kyoto, Japan

Dandelion Chocolate کارخانه ساخت شکلاتی در سان فرانسیسکو است که به کمک استودیو طراحی داخلی Fumihiko Sano حالا صاحب فروشگاهی برای برند خود در کیوتو ژاپن است.

Et Cetera by Jeonghwa Seo, Seoul, South Korea

کافه ای با میزها و صندلی های سفارشی ساخته شده از پایه های آلومینیومی و چدنی که به شکل بیضوی به هم جوش داده شده اند. این صندلی ها در ترکیب با پالت خاکستری و جزییات طراحی داخلی سنگین که با استفاده از بتن، آینه، شیشه و آلومینیوم ساخته شده اند اتمسفری برجسته به این رستوران داده اند.

Maku Poke Stop by WeWi, Cancun, Mexico

بلوک های بزرگ سیمانی که در داخل آنها گیاه کاشته شده است فضای کافه و رستوران را در Maku Poke Stop، پروژه ای از استودیو مکزیکی WeWi جدا می کند. بتن در ترکیب با صندلی های چوبی و میزهای سرامیکی وجه مشخصه این پروژه است.

با تکمیل نخستین رستوران زیر آب در اروپا نگاه های زیادی به این پروژه جالب در نروژ انداخته شد. حال و پس از گذشت ۳ ماه از آغاز به کار و افتتاحیه رسمی رستوران، فرصتی دست داد تا نگاهی دقیق تر داشته باشیم به برخی تصاویر با جزییات از این رستوران خارق العاده.

نگاهی کوتاه و به کمک تصاویر خواهیم داشت به پروژه کافه و رستوران Merkato در والنسیا اسپانیا که توسط استودیو طراحی بارسلونایی Francesc Rifé Studio طراحی و اجرا شده است.

تیم داوری AIA برندگان بهترین رستوران های سال ۲۰۱۸ را در سه بخش اعلام کرده است. از میان ۱۲ فینالیست چهار برنده در سه بخش رستوران، کافه/بار و کلاب انتخاب شده اند. همچنین جایزه انتخاب مردمی و طرح شایسته تقدیر نیز معرفی شده اند.

در بخش رستوران که ۲ برنده دارد

Frida Restaurant, Cabo San Lucas, Mexico. Designed by: Ezequiel Farca + Cristina Grappin. Photo: Jaime Navarro

در بیانیه هیئت داوران امده است:

این پروژه بیش از هر چیز پژوهشی جامع در موضوع متریال و انتخاب آن است. شما متریال های مرسوم را نمی بینید. همچنان در تعجب هستیم از سنگی که از نوار مرکزی شروع می شود و به بار اصلی می رسد. اتحاد متریال در اینجا برای رسیدن به هدفی والاتر، شکل و شمایلی حرفه ای به خود گرفته است. جزییات معماری سقف و نحوه اجرای آن با تیرهای چوبی و هماهنگی آن با تایل های دیوار بسیار حیرت انگیز است.

ATX Cocina, Austin, TX. Designed by: Michael Hsu Office of Architecture. Photo: Casey Dunn

.

این پروژه هماهنگی طراحی را در تمام جنبه ها و در سرتاسر آن ارائه کرده است. از متریال پالت ها تا رنگ آن، از مدل مبلمان تا متریال آن و همه اجزا در تلاشی موفق توانسته اند تمام اجزای فضا را سفارشی کنند. سقف منحنی این پروژه جدا از زیبایی وصف ناشدنی به حالتی طراحی شده است که حتی اجزای تخت آن نیز زیبایی خود را حفظ کنند. حداقل ۴۰ آیتم با جزییات بسیار زیاد در طراحی آنها به کار رفته است که  همگی در هماهنگی با هم کار می کنند.

در بخش کافه/بار

Jugo, Austin, TX. Designed by: Michael Hsu Office of Architecture. Photo: Chase Daniel

.

این پروژه به راستی از جزیی بسیار کوچک شروع می شود؛”دستگیره در”. فلزی متمایل به صورتی که تناقضی را در ذهن مخاطب به وجود می آورد . و خط طراحی از اینجا آغاز می شود.ظرافتی که در جزییات وجود دارد شایسته تقدیر است.جزییاتی که شاید به تنهایی مهم نباشند اما زمانی که در فضایی کوچک قرار می گیرند معماری را بازتاب می دهند. رنگ های خنثی با رنگ های روشن به تعادل رسیده اند.

برنده بخش Lounge/Nightclub و برنده انتخاب مردمی

Virgin Atlantic Clubhouse LAX, Los Angeles, CA Designed by: Slade Architecture. Photo: Tom Sibley

طرح شایسته تقدیر

Born & Raised, San Diego, CA. Designed by: BASILE Studio. Photo: Robert Benson

در این مقاله قصد داریم ۱۰ رستوران با طراحی داخلی بهاری را معرفی کنیم. طراوت و استفاده از زنگ های شاد و پوشش های گیاهی متنوع معرف این سبک طراحی داخلی است.

The Botanist, Canada, by Ste Marie

استودیو طراحی Ste Marie برای این رستوران در ونکوور از ترکیب گیاهان مختلف، همراه با رنگ پاستل و مبلمان با الگوی فلورال استفاده کرده است.

Madison, USA, by Archisects

توجه به جزییات از طریق رنگ آمیزی cedar-clad و استفاده از کاشی های هندسی، آبی متحرک و سقف کاذبی چشمگیر این رستوران را بسیار دلپذیر کرده است.

Cafeteria, by Meir Guri

سطوح صورتی و تایل های مرمری چند رنگ، در ترکیب با گیاهان بزرگ و آویزهای برنجی چهره جذابی به این کافه داده است.

Yafo, France, by Studio Sur Rue

رنگ پاستل صورتی این رستوران در پاریس یادآور هوموس و فرهنگ مرتبط با آن است . رنگ صورتی در سرتاسر ستون ها و دیوار گسترش می یابد و در کنار رنگ زمینه سفید منظره خوشایندی رو به وجود اورده است.

Smallfry Seafood, Australia, by Sans-Arc Studio

در این رستوران مخصوص غذاهای دریایی از ترکیب terrazzo آبی، خاکستری و چوب دارای نقش و نگار برای ایجاد حال و هوایی مشابه ساحل و دریا استفاده شده است.

Red Roaster, UK, by the Stella Collective

استودیو مشهور استرالیایی، the Stella Collective، ترکیبی از گیاهان گرمسیری سرسبز را با دیوارهای سفید و آبی اسمانی و فانوس های شیشه ای در آمیخته است تا احساسی شبیه به حضور در جنگل را در مخاطب تداعی کند.

Bernie Grant Arts Centre cafe, UK, by Morag Myerscough

طراح و معمار بریتانیایی Morag Myerscough درخواست اصلی کارفرما یعنی نمایش شور و هیجان کارکنان برای خدمت به مشتری را با پارچه های متحرک و خوش نقش، مبلمان ویکتوریایی و کاشی های خوش رنگ برآورده کرده است.

The Budapest Cafe, China, by Biasol

با الهام از فیلم Grand Budapest Hotel ساخته خوش آب و رنگ Wes Anderson استودیو استرالیایی Biasol ترکیبی از رنگ های استیل با سطوح مرمر terrazzo را برای این کافه به کار برده است.

Treves and Hyde, UK, by Grzywinski + Pons

دیوار و مبلمان Ochre توسط سطوح بتنی و گیاهان فراوان در این رستوران در نیویورک به زیبایی کنار هم قرار گرفته اند. تیم سازنده هدف خود را ” گرم و دعوت شوندگی ” اعلام کرده است.

Little Pine Restaurant, USA, by Studio Husاین کافه رستوران موزیکال در لس آنجلس آینه تمام نمایی است از عشق و علاقه صاحبان کافه به موسیقی نیمه قرن بیستم. جو مدیترانه ای همراه با المان های کانتری و استفاده از مواد سبک زیبایی وصف ناپذیری به این رستوران داده است.